#晚餐時間
#家庭煮婦練功夫
#工欲善其事必先利其器

前幾天涼，孩子說早餐想吃粥，一大早睡眼惺忪哪有可能熬粥！前一晚備料丟進鍋預設行程，早上起來即可直接開鍋享用 😋

今天開始秋老虎，孩子說想要吃冰冰的滷牛腱⋯ 🙄 家庭煮婦使命必達💪🏻但是我可不想把青春都耗在廚房裡啊！現在我學會依賴「定時功能」，煮米飯，定時！熬稀飯，定時！

我特別喜歡燉牛肉！對付家裡無肉不歡的壯丁， #紅燒牛腩 #滷牛腱 #紅酒燉牛肉 老公小孩總是吃不膩！但有時候牛肉的軟爛度很難拿捏，人生總不能一直在廚房裡等待⋯ #飛利浦金小萬 真的很好用！能把肉煮到軟嫩而不爛！

廣告上強調一鍋到底，我還是習慣先用傳統炒鍋爆香蔥薑，再把料丟進鍋裡「按鍵處理」，最後再拿出來用炒鍋大火收汁，香噴噴入味～

p.s: 滷牛腱料理方法簡單，但，是道「耗時菜」，滷後必須浸泡在醬汁裡至少6小時才會入味，然後放到冰箱冷藏一夜，隔天才能漂亮切片喔～

昨天的料理直播教給大家上海菜飯、滷牛腱料理
https://www.facebook.com/viola.lovecook/videos/303995030302243/

⏩運用鹿野土雞的甘蔗雞產品，取骨頭熬雞高湯，一雞多吃，肉的部分就直接當冷盤上菜囉。

⏩雞湯是上海菜飯的靈魂，所以不可少喔。

⏩金華火腿＋青江菜是上海菜飯最傳統的搭配

⏩料理的同時，運用廚房小工具，壓力萬用鍋，同步一起滷牛腱，毫不費力，輕鬆完成。

⏩透過老師的介紹，如果對壓力萬用鍋有心動！
🍲歲末年終－廚房小道具－壓力萬用鍋團購🍲
＃想買的朋友請填單：https://goo.gl/626H2M

【無敵燉牛腱】

是的，這個標題很浮誇，呂太要來跟大家分享cp值超高，成功率高達八十趴，端上桌人人額樂，懶婦必備良菜的無敵燉牛腱。
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以往煮牛腱料理時，不論是紅燒牛肉麵或是滷好切片當冷盤吃，總是得一次煮一大鍋，像我家這樣的小家庭絕對沒辦法一次吃完，剩下的部份只好一再的反覆加熱，再好吃也都是同一種口味，實在覺得很膩很無趣。
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於是我想到了解決的辦法，調整烹調的順序，先做出萬用的無敵燉牛腱，再來做其他吃法的變化，可以清燉可以紅燒可以冷吃也可以熱吃，今天分享的燉牛腱兩吃【紅燒番茄牛腱】和【滷牛腱冷盤】，保證讓你回味無窮，燉了還想再燉吃了還想再吃啊！
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材料及作法請看下面的圖解說明👉🏻👉🏻👉🏻
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呂太的溫馨小叮嚀：
•整塊沒切的滷牛腱連同湯汁一起保存，冷藏可以放一週，冷凍可以放一個月，食用前取出回溫直接切片吃或是加熱後再吃都可以噢！
•吃【滷牛腱冷盤】時，別忘了用原汁加上1匙醬油膏和少許香油，攪拌均勻當成淋醬或沾醬，再切點蔥花搭配會更好吃！
•萬一冷盤切了沒吃完，可以將牛腱肉片和湯汁與冬粉一起煮，變成第三吃的【原汁牛腱細粉】，非常好吃呢！
•我是用18公分的鑄鐵鍋煮的，份量適合小家庭吃2～3餐，若用大鍋煮，食材和烹煮時間可視情況調整。
•不想用瓦斯爐煮的話，可在完成步驟⑧煮滾撈掉浮沫後，移到電鍋繼續燉煮。
•冬天盛產白蘿蔔，做到步驟⑧可以改加白蘿蔔一起燉，單喝湯或是配麵都不錯，還可以當成牛腱火鍋的湯底，超讚！

#如果按照下列步驟煮卻不幸失敗了
#有10%的機率是因為你買到本來就不好吃的肉
#有10%的機率是因為你沒有按照步驟做😂

【在家躲疫情吃什麼。清滷牛腱】

剛好買到一條牛腱，拿來用壓力鍋滷一滷最棒啦！您也可以用一般湯鍋燉，小火燉2個半小時就會軟了。一般瓦斯爐上的壓力鍋也行，待壓力升到最高後，轉小火，設定15分鐘關火即可。這個調味很簡單，我妹妹說味道很像泡麵的牛肉麵口味：）應該就是很香的意思吧，煮麵條，加上滷汁和牛肉就是牛肉麵，也可以配白飯，就是牛腱飯，也超級對味的。

Siroca壓力燉煮時非常安靜，讓我的星期六廚房也很優雅，我可以很安心的去清理家裡的其他地方，有興趣也請試試看吧！
Siroca電子壓力鍋。團購進行中，以下提供團購資訊，我也寫了詳細圖文說明，不僅可以燉湯還能做水煮蛋、煮白飯，一機多用途，詳細圖文請參考：https://reurl.cc/mLDqE7

Siroca壓力鍋團購資訊
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2.團購期間：即日起至6/20
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今天分享的costco好物都是一端出來就被秒殺的美味好物
花枝蝦排建議用炸的，非常酥脆不輸外面餐廳
希望你們也喜歡今天的分享
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