為什麼這篇牛腩牛腱價格鄉民發文收入到精華區：因為在牛腩牛腱價格這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者toy812 (toy812)看板cookclub標題[閒聊] 似乎有不少人對牛肉有誤解..時間...
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2021-09-03 16:09:07
噢～又到了「萬惡的宵夜Time」 你是不是在猶豫 要不要吃點東西？ 是不是晚餐吃了～ 現在肚子還是有那麼點空虛！ 是不是想吃又怕胖！ 若是這樣～太好了！ 今天就來開箱～ 驥園-雞窩的料理！ 我的晚餐！ 今天「萬惡宵夜Time、安餒甘湯」！ 最近終於降成二級，要來消滅的萬惡宵夜是位於大安區的一家以砂...
最近跟朋友去吃飯,剛好聊到跟牛肉相關的話題
發現似乎有不少人對牛肉方面有誤解(價錢方面,我住台中)
一般來說,豬肉的價錢一斤大約是在100-130之間
而遇到一些較大的節慶漲到150左右也不是不可能
雞的話,在傳統市場大概都是買整隻的(160-200看大小)
大家可能在外面看到牛肉麵(80+台北可能更貴)
還有牛排(夜市70,較高檔的都800+)
刻板印象就是牛肉是較貴的食材,價錢不親民...etc
其實牛肉並沒有想象中的貴,以大家較常吃到的牛肉麵來說
部位大概有牛腩.牛條肉.牛腱這三種,價錢跟豬肉是差不多的
一斤110-140,我在買常常都是買110.120這種價錢
且幾乎是沒肥肉的,對討厭肥油的人C/P值超高,都是瘦肉
(澳洲牛,且我是跟有店面的商家買,非一般傳統肉攤
傳統的有看過在賣黃牛)
另外剛提到三種部位,我會建議買牛腱,因為這個比較健康(少油)
牛腩跟牛條都是比較油的,有一次我滷牛腩放到隔天,OH~~NO
上面一層油,後來就把油拿去丟了(用筷子夾,就像白巧克力)
而用牛腱滷的話,吃完的碗幾乎不用洗碗精(跟烹飪方式也有關)
牛條的話,因為不喜歡吃,所以很少買,但它也是很油的
至於一般四人小家庭應該買多少較洽當,我是覺得2斤左右即可
加上配料約NT300,吃個2-3天沒問題,我一個人在吃約3天吃完
(中.晚餐.宵夜)最高紀錄是2天幹掉6斤
所以牛肉優點是很多的
1.少油
2.價位並不高
3.完成品較能久放(我用洋蔥可以放冰箱約6天,味道不太有變
每次吃只取適量到碗中至電鍋加熱)
至於牛排那又是另一個故事了
所以大家可以去牛肉商家問看看喔,價錢方面應該不會跟我描述的差太多
不過我很好奇,聽說天龍國東西都很貴,這牛肉該不會在天龍國就貴到暴吧?
有人能透露一下嗎?...另外我在台中買2斤老闆都會送我2個滷包
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.46.149.131
推 capik:請問你台中牛肉在那邊買？想去買... 09/03 18:28
→ vivi7angel:但餐廳拿的豬價可以再便宜,牛就沒有差很多欸 09/03 19:06
→ vivi7angel:我在餐廳工作~剛好月初有看到廠商的報價單 09/03 19:06
推 poohberry:高弦 很多鐵板燒牛排店的肉都在那裡訂的 09/03 19:39
推 Furch:其實美國牛腱 牛肋 也才2XX/1kg 左右 換成台斤 一斤13X~14X 09/03 19:53
→ Furch:差不多 而且還是有等級的 里肌則較貴差不多3XX/1kg 09/03 19:55
→ Furch:貴的是牛排ShortRib 600~700/1kg RibEye&Newyork 800+/1kg 09/03 19:58
→ Furch:以上是US Choice 各賣場不同 家樂福的牛肉則較貴一些 09/03 19:59
→ Furch:還有天龍國..Orz 身為台北人對這詞還挺反感的其實XD 09/03 20:00
→ toy812:樓上的抱歉/_\,是我八掛版看太多了 09/03 20:03
→ toy812:牛排方面,我覺得烹飪技術的好壞差很多,想當初我新手打怪煎 09/03 20:08
→ toy812:牛排,煎出來慘不忍睹,練功練一段日子才稍微好吃一點 09/03 20:09
推 capik:感謝原PO提供資料，我近日會過去買 09/03 20:31
→ capik:中秋節.....烤牛肉～～加上新疆～孜然粉....流口水... 09/03 20:32
→ toy812:capik你要跟店家講清楚用途,買到不能烤的就囧了 09/03 21:12
→ meisterhaft:高弦? 沒有查到相關資料耶 可以麻煩多提供一點資訊嗎? 09/03 21:16
→ meisterhaft:例如在哪條路上靠近哪裡之類的,謝謝^^~ 09/03 21:17
→ BonnieF:我也住台北，去買牛肉、牛腱也都會送滷包。滷牛腱超好吃！ 09/03 22:31
推 poohberry:講錯了! 是高弦 在圓形劇場那裡 09/03 23:06
→ poohberry:哎...是"弦高" 09/03 23:09
→ meisterhaft:謝謝! 找到地址了 台中市南屯區文心南五路319號 剛好 09/03 23:22
→ meisterhaft:是位於我的活動圈XD 有機會可以去看看 09/03 23:23
→ ninani:請問高雄有買牛肉好店嗎? 09/04 02:21
推 ivysky:牛油撈起來炒菜呀...丟掉太可惜了 XD 09/04 19:46
→ show1104:滷包很便宜@@... 09/05 00:03
推 officina: 其實記得 越不需處理又大塊的食材越貴 11/06 16:48
→ officina: 看水果你就很清楚 有的一樣甜 11/06 16:48
→ officina: 但大顆貴超多 牛肉一般也是這樣 11/06 16:48
→ officina: 要燉煮/只能小塊好吃的會越便宜 11/06 16:49
→ officina: 台灣羊肉比牛肉還貴QQ 11/06 16:49
推 officina: 台灣有的牛肉賣超貴 分切費當料理費賣了 11/06 16:51
→ officina: 便宜你要知道原因就好 11/06 16:52