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牛肉也有分等級ㄟ - rogertp6

肋眼(又稱沙朗) : 牛背部的肋脊(Rib Eye)部位，肉質富彈性並帶有油花與筋膜。 紐約客: 牛的腰背部位，肉質與沙朗接近，但肉質較有彈性與嚼勁。 菲力: 牛 ...

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