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牛肉 瘦肉 部位
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【圖解】一張圖看懂牛肉各部位!料理秘訣一併學會
脂肪含量極低的瘦肉部位,是牛肉最嫩的部位,口感鮮嫩又沒有難嚼的筋肉,菲力牛排(Tenderloin Steak)即是出自於此處;因為量少而價格高昂,適合直接 ...
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