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肉品解凍也是一門藝術！這樣做保留肉汁，讓料理更好吃

本文摘自幸福文化《專業肉舖的牛肉料理教本》. 烹煮前，先將肉品放置冷藏室中，待其慢慢解凍是最正確的方式。請注意別將冷凍肉品放常溫或泡水，這兩種解凍方式都易讓 ...

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