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牛肉血水
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【裴社長廚房手記103】牛肉麵西園醫院林院長祕製版本
再用肥牛現炸牛油,用牛油炒香半碗辣椒粉、半碗八角及葱段薑片,將牛筋入鍋炒10分鐘。 牛肉部分,五花胛心肉切條、牛腱滾刀塊,都先汆燙去血水。另起一鍋 ...
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