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牛肉血水
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大錯誤!煎牛排滲出的不是血水! | 一口知
因為各種動物在肌肉儲存氧氣以供爆發能量的需要不同,所以牠們的肉含有不同量的肌紅蛋白。 豢養的豬隻由於活動量較少,因此豬肉所含的肌紅蛋白比牛肉少, ...
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「牛肉血水」
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