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牛肉血水
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為什麼牛排解凍和煎好後,還會有血水流出來?是注水牛排嗎
其實一般牛肉在宰殺後,會讓牛肉血管中的血流光,再進一步處理。所以當我們買會冷凍的牛肉,已經放過血了,而隨著牛肉解凍,又流出來的那些紅色血水,其實 ...
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「牛肉血水」
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