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梅花牛肉及嫩肩里肌即出於此處。筋多、肉質結實 - Facebook

認識牛肉各部位A 臉頰肉因咀嚼的大量運動而讓臉頰肉富含膠直，擁有Q彈帶勁的口感。 B 牛舌具有獨特口感和味道，肉質軟嫩。在日本最常用於火鍋和燒烤。

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