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會開瓦斯就會煮: ... - 第 14 頁 - Google 圖書結果

牛肩里肌:位於牛肩胛之肌肉,特色是中間有一條透明的嫩筋,纖維較粗、富有嚼勁,適合用於燉煮,如滷牛肉;另因價格適中,只要有斷筋處理亦適合熱炒,如黑胡椒牛柳。

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