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牛肉斷筋處理
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[廚藝]在家煎出專業牛排 - 散戶愛酒讀中醫
首先教導各位怎麼去區分肉的部位及建議的熟度,大家都知道牛肉大部分全熟 ... 將牛肉斷筋,斷筋可以使用市面的斷筋器或是拿刀或叉兩面隨意的戳牛排。
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