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跟大家分享一下真空包裝的嫩肩里肌牛肉如何做出鮮嫩多汁的牛排

其實很多人都覺得要先處理筋膜， 但我自己的做法是， 外側的筋膜先用刀子切掉， 牛排中間的那條筋膜先用叉子斷筋， 接著用鹽及胡椒調味， 起鍋後將中間那條筋膜切除， ...

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