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食譜》超下飯蔥爆牛肉、水嫩蒸蛋完美比例公開！名廚傳授2道 ...

蒸蛋作法 · 1.將蛋、水、鹽及醬油放入容器，打散並混合均勻。 · 2.以篩網過濾掉蛋筋，使成品細緻美觀。 · 3.以湯匙撈除表面小氣泡，使成品不會有凹陷的坑洞。

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