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[問題] 炒牛肉條／肉片，要用什麼醃才會嫩？ | PTT 熱門文章Hito

試過直接用油炒，也試過水煮，但吃起來都是硬的，有種在訓練咀嚼肌的感覺。今天炒肉條時用了在版上查到的方法，先用優酪乳醃20分鐘，但也只是變成九分硬（原本是十分 ...

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