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家常紅燒牛肉怎麼做才能軟嫩而不柴呢？ - 星期五問答

冷水下鍋能讓肉塊的更多營養進入湯水裡，湯的滋味會加倍鮮美好喝，並且垂垂加熱的過程更有益於煮出肉裡的血水等臟器械，但肉吃起來會差一些。 所以，熱水 ...

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