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如何煎出一塊完美的牛排？ - PanSci 泛科學

讓肉產生梅納反應的時間當然越短越好，但相對的，你就要有能夠同時拉高並保持熱度的好鍋子。外面餐廳的牛排都比自己在家煎得好吃，很大一個重點就在於使用的鍋子不同── ...

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