5 6 依紋路分切三塊(或兩塊), 6b 6a 4b 4a 每塊逆紋斜刀切片,約1/2厘米厚, ... 印象最深的是一道叫「搖爆牛肉粒」(Shaking Beef)是用高質素的天然牛柳,切成大粒, ...
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