為什麼這篇切牛肉刀推薦鄉民發文收入到精華區：因為在切牛肉刀推薦這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者elaphis ()看板cookclub標題[問題] 可否推薦好切生肉的刀子時間Fri Jul ...
切牛肉刀推薦 在 ?麗莎寶貝lisababy? Instagram 的精選貼文
2021-09-24 16:20:35
台灣人愛日本料理，光看在大台北地區的那麼多家日本料理店就知道 而作為無菜單的料理多半給人價格昂貴的印象，但今天要介紹和吱吱一起到的東區這家無菜單日料，真的是蠻高CP的選擇 無菜單也有一個讓人著迷的地方就是他的不可預期性😍 菜單根據時令食材和當日新鮮到店的魚類而定 但為了不讓所謂無法預期的東西，莫須...
備料當中我真的很不喜歡切生肉
除了手弄油油 也覺得生肉很難切
有時候切完覺得手好酸
想請問大家有沒有推薦切生肉很好切的刀子
陶瓷刀適合嗎？
謝謝
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推 loser1: 你住那裡？台中建成刀具行一尺牛刀好用。 07/28 13:07
→ loser1: 刀要常磨切手指才不會痛。 07/28 13:07
推 HCracker: 刀利就好切，爛刀只是容易鈍，磨過也是好用 07/28 13:19
→ porterlevis: 二樓一語雙關...切(掉)手指不會痛也講得通哈哈哈 07/28 16:23
→ risD: 我都用冷凍刀 07/28 16:33
→ cata: 尚未完全解凍略硬時也比較好切 07/28 17:36
推 elena1201: 藤次郎 牛刀 便宜的就可以 07/28 18:39
推 ChickenCofe: 二樓的意思是刀夠利在開始痛之前先包紮起來比較不會 07/28 22:17
→ ChickenCofe: 痛的意思嗎 07/28 22:17
→ wnze: 放進冷凍庫凍一下會好切很多 看食材厚度約半小時到一小時吧 07/28 23:16
推 sillymon: 可以帶拋棄式的手套切 07/29 01:16
推 cuteucz: 有問過肉攤為什麼他們的刀這麼好切 他說因為常磨 就這樣 07/29 01:20
推 JYCN: 刀利就好切 07/29 01:47
推 subwaay: 陶瓷刀很利不用磨也不能磨，但是摔到就GG了，還是入門款 07/29 04:54
→ subwaay: 牛刀首選，當切肉片刀，至少20cm長比較順手，個人淺見 07/29 04:54
推 cestmoii: 以前大學住外面初學料理時，在家x福隨便買了一把200、30 07/29 14:07
→ cestmoii: 0元的切肉刀，用10年了到現在也好切，感覺不利就磨，其 07/29 14:07
→ cestmoii: 實就很好用喔!磨刀方法是我娘教我，用一般吃飯瓷碗的底 07/29 14:07
→ cestmoii: 部來磨，方便好磨又省錢。 07/29 14:07
推 godswd: .....陶瓷刀是可以磨的，只要是實體刀（非水刀、雷射）刀 07/29 15:29
→ godswd: 刃都會磨損，只是實用時間長短而已，像是京瓷都有提供磨刀 07/29 15:30
→ godswd: 服務，也有販售硬度夠的磨刀器（一般磨刀器不夠硬） 07/29 15:31
→ godswd: 刀子不磨換什麼刀都一樣，除非你用鈍一把就換一把，不然這 07/29 15:32
→ godswd: 問題無解.... 07/29 15:32
→ eva19452002: 我猜你的刀鈍了，我之前也是，切豬肝切得要死，結果 07/29 20:25
→ eva19452002: 用塢鋼磨一下，變成神兵利器，切什麼都很好切 07/29 20:26
推 a34567: 推很利的刀子 07/29 22:53
推 cathysheu: 陶瓷刀讚 07/30 09:09
推 butzzbutzz: 磨瓷碗底這招有點酷 07/30 23:15
推 kiki008: 學磨刀，不然就是在肉攤買時請老闆切XD 07/31 18:34
推 zzz54666: 百穴菜刀 08/02 01:58
推 ting0522: 左治武士粉末鋼牛刀 08/03 16:01
推 tomshiou: Costco 有一套專門切生肉的巴西刀 兩隻才299 08/16 00:53