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牛肉部位｜「肩胛肉」肉質結實口感嫩 - thebeefguy - 牛牛先生

從頭延續下來的里脊肉中，「肩胛肉」是在最前面的。肉質厚實卻又軟嫩，而油花細緻則是它的特色。脂肪含量適中，且油花分佈均勻，能品嘗到牛肉本身的 ...

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