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穠纖有方，肥瘦相和的絞肉哲學 - NOM Magazine

不同料理該如何調配？ ... 通常要製作漢堡排的牛絞肉會需要比較高的脂肪比例，但是也不能太超過。肥瘦比2:8 的牛絞肉就是不錯的選擇。

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