為什麼這篇牛絞肉炒洋蔥鄉民發文收入到精華區：因為在牛絞肉炒洋蔥這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者french1089 (飛飛錘鍊)看板cookclub標題[食譜] 甜甜好下飯 牛肉炒洋蔥時間F...
牛絞肉炒洋蔥 在 Sophieemomo Instagram 的最佳貼文
2020-05-09 05:38:56
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圖文版：http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/438451846
雖然簡單，但是可以有不同的口感
我喜歡洋蔥不要炒到太軟
還保留脆爽的口感！
其實這道牛肉不太需要用油煎
汁多一點甜甜地配飯最好吃！
材料：
1. 牛肉 ----------------- 去骨牛小排一條（Costco購入）
2. 洋蔥 ----------------- 半顆
[醃料]
1. 醬油 ----------------- 1匙
2. 米酒 ----------------- 1匙
3. 二砂糖 --------------- 0.5匙
4. 麵粉 ----------------- 0.5匙
5. 大蒜碎 --------------- 2瓣
做法：
1. 牛肉切細絲，用醃料醃製20分鐘（放塑膠袋用手用力抓才會嫩）
2. 洋蔥切細絲。
3. 熱鍋加少許油與牛肉（袋子裡面還有些肉碎用過濾水洗了袋子
再把水倒進鍋裡）。
4. 稍微炒一下後加入洋蔥，蓋鍋蓋悶到洋蔥熟了即可。
PS：這樣吃的話洋蔥還脆脆的，牛肉又很嫩，我喜歡這樣的口感！
喜歡吃洋蔥軟一點的話可以先炒洋蔥到非常軟，然後炒牛肉，兩著再合併。
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