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牛筍條部位
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牛肉湯、牛排 - 食農教育教學資源平臺
有牛肋條、牛腩、牛五花、腹脇肉排。 牛肋條是肋骨的條狀肉,肉塊上有筋膜,是牛肉麵經常使用的部位;牛五花油脂多,肥瘦肉相間,可切成薄片做成燒烤或火鍋;牛腩有筋 ...
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