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大師般地拿塊大肉回家處理，牛肩肉篇

把costco買的大塊牛肉分切成牛排，牛肉塊與帶筋碎肉的方式。 ... 但說穿了，這些部位就佔牛肉大概7%左右的份量，一頭牛裡面不是牛排部位的東西可說是 ...

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