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自己煎的牛排老是又乾又柴？問題可能在解凍！肉舖老闆告訴你

因為溫度變化太快，會導致肉裡的血水大量流失，不利於下鍋後的烹煮， ... 煎好牛排或肉排後，先放置在網架或是溫熱過的盤子上，讓肉靜置10分鐘，肉汁 ...

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