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[爆卦]牛排回煎是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇牛排回煎鄉民發文沒有被收入到精華區：在牛排回煎這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 牛排回煎產品中有3325篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅馬可老師的地中海料理教室，也在其Facebook貼文中提到， #師傅教得好威靈頓牛排沒煩惱 好家在當年老師傅們 教我製作威靈頓牛排時 馬可很專心的把它學下來了 說起威靈頓的製作 這次小私廚選用的是 美國菲力牛 先把所有的筋膜剃除掉之後 我會放在冷藏讓牛肉風乾 熟成個兩天 製作前半小時 先放在室溫回溫 再裹附上我自己製作的 地中海10香粉再醃漬半小時 ...

　同時也有462部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅綠眼鏡Punk，也在其Youtube影片中提到，每週一、三、六的晚上6點發片 《一週吃一萬》: https://www.youtube.com/watch?v=7Zo4UcY7F5k&t=1s 《頂級神戶A5和牛吃超過一萬》: https://www.youtube.com/watch?v=Efn_vtYAAXM&t=1s 《一週吃一萬 日本關西...

「牛排回煎」的推薦目錄

牛排回煎 在 菲菲美食日記 ?台北·高雄·屏東.台南.美食 Instagram 的最佳貼文

2020-05-12 03:42:19

📌小編簡易食譜 快速方便一次就上手❤ ———————————————————— 準備食材 1.牛排 2.奶油 3.蒜頭 ———————————————————— 📄🏠牛排簡易煎法 步驟一 牛排（厚度約2～3公分）先常溫退冰。退完後用廚房紙巾吸附過多的血水。 步驟二 適量鹽巴塗抹牛排正反面，先別灑黑胡...

  • 馬可老師的地中海料理教室

    牛排回煎 在 馬可老師的地中海料理教室 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-30 17:41:01
    有 73 人按讚

    #師傅教得好威靈頓牛排沒煩惱

    好家在當年老師傅們
    教我製作威靈頓牛排時

    馬可很專心的把它學下來了

    說起威靈頓的製作
    這次小私廚選用的是
    美國菲力牛

    先把所有的筋膜剃除掉之後
    我會放在冷藏讓牛肉風乾
    熟成個兩天

    製作前半小時
    先放在室溫回溫
    再裹附上我自己製作的
    地中海10香粉再醃漬半小時
    使其入味

    在選用一個大的鑄鐵鍋
    倒入濃郁口味的橄欖油
    高溫熱油後將菲力牛排
    四面八方的表面都煎到上色就好

    然後靜置大約20分鐘
    整條菲力牛搽上我愛的芥末籽醬

    再將大張手工酥皮撲上
    不宜過多的Parma火腿、
    塗抹一層蘑菇雞肝泥
    放上美好的菲力牛排
    將酥皮手把手細心塑形後
    切勿心急

    讓酥皮回溫個15分鐘
    徹底黏合好塗上蛋液

    將烤箱設定250度的高溫預
    預熱搞定後旋風全開
    放入烘烤10分鐘

    10分鐘後旋風功能關掉
    只開烤箱底火再將威靈頓牛排的烘烤10分鐘
    讓底部酥皮烘烤到上色

    取出後、放上岩石盤與配菜
    威靈頓牛排就完美啦

    牛排一上桌一切開
    就是迎接客人們驚艷哇哇叫
    的時候

    正所謂～主菜做得好主廚沒煩惱
    所以這一次的客人預定的
    聚聚樂小私廚又再度搞定
    ……………………….
    你一定很好奇為什麼這一道
    牛排叫威靈頓牛排🥩

    老師照慣例要科普一下
    注意看囉

    威靈頓牛排～
    是一道經典英國名菜
    製作手續繁複
    對其來源有許多說法

    相傳威靈頓牛排最早出現在
    滑鐵盧戰役後的慶功宴上

    英國威靈頓公爵在1815年
    滑鐵盧戰役打敗拿破崙之後

    他的御廚特地做了這道料理
    歡迎公爵凱旋勝利歸來

    所以公爵的御廚將他愛吃的
    牛菲力、鵝肝、松露等食材

    用酥皮包起來
    讓公爵可以一次滿足
    享用到他最愛的食物
    並驚豔所有嘉賓

    後來由於他太愛這道料理
    因而要求他的御廚在每場
    他的家宴中都準備這道大菜

    久而久之～
    大家就稱呼這道料理為
    威靈頓牛排🥩

    #客人大滿意所以特地附上照片讓大家視吃

    #威靈頓牛排一次50盎司上桌最爽快

    #馬可私廚開放預訂中

  • 蘿潔塔的廚房

    牛排回煎 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-30 11:00:54
    有 827 人按讚

    TOSHIBA等離子智能抑菌清淨機 快閃團購！ 原價19900元，團購直接下殺，12990元！
    這台清淨功能強大，以這樣的功能，價格很優惠，僅限這一團，團購期間只有五天
    家裏有需要或者考慮添購空氣清淨機的朋友，可以參考一下！
    下單網址在這裡：https://lihi1.com/ycVVw
    對空氣清淨機有興趣的人可以點我的詳細開箱文:
    https://reurl.cc/35onOR

    清淨機的數據:
    CARD(m3/h): 700
    CASR(CMM):10.87
    濾網: H13 HEPA濾網*2
    適用面積:15~25坪

    買不買沒關係，以下是塔塔使用清淨機10多年來的心路歷程分享:
    憑良心說，以前我真的覺得空氣清淨機是個很廢的的東西，又大又佔空間，然後又很吵，不明白買這種東西是在買心安的還是錢太多ＸＤ
    這麼說確實有些武斷，可能是因為我並沒有過敏的鼻子，所以對於這樣的商品始終感受不到，到底有開跟沒開差在哪裡？

    有天買清淨機的時候，銷售員跟我說開了清淨機，深呼吸時會有種彷彿身在森林裡，享受芬多精～
    聽他這番話，我眼神始終靜靜的淡定著....然後很省的持家男就默默的把錢掏出來了...
    其實我們家到目前為止幾乎所有市面上市佔率較高的空氣清淨機或者是除濕機＋空氣清淨機功能的都買過了，算一算也有過7台。
    第一台是為了兒子買的，兒子遺傳了持家男每天早上擤鼻涕的過敏體質，持家男說，為了兒子可以呼吸到較好的空氣，所以一定要買。事實上根本就是持家男假借兒子的名義替自己添購空氣清淨機～

    我心想，那空氣清淨機買了這兩個人的鼻子不會再痛苦了吧？結果命運的輪盤並沒有讓這兩個過敏鼻子獲得解脫，有沒有好轉我不知道，但是過敏狀況始終存在。也可能是10幾年前清淨機的技術沒有那麼好，所以那台很吵的清淨機最後還是二手出清了。

    過了沒多，持家男又假借科技進步一說，說服我買新的空氣清淨機，他說現在空氣清淨機都有除濕的功能，這樣家裡就不會太潮濕。
    聽起來好像是個很不錯的點子，如果我覺得清淨機很廢，那至少有除濕功能，這也不錯。

    結果那台空氣清淨機＋除濕機真的很吵，每天回到家裡就是想安靜一下，但是一打開那噪音讓人很煩躁，哄哄哄的，只想把他關掉。不管那台空氣清淨機到底有沒有用，人在家的時候就不會想打開，只有出門前我才會想要把它打開。

    話說科技真的一年一年的進步更新，空氣清淨機也是一年一年的換新，這階段的我，還是認為除濕＋空氣清淨機是出門才開啟的機器～！！
    現在這話，我自己聽起來都覺得無知、好笑！出門才開清淨機，是要給誰用？
    我們買空氣清淨機不就是想要在家裡好好享受清新的好空氣嗎？

    可能是我的鼻子無敵好，最後這些除濕清淨機都淪落到在廁所的角落裡～！
    因為我們家的廁所沒有窗戶，每次打掃後地板都濕搭搭的，為了善加利用無用的除濕清淨機，我就把除濕清淨機擱一台在廁所，沒想到除濕效果很好，地板很快就乾了！連持家男上完廁所後我都可以看到除濕清淨機上面的紅燈亮起！
    我想除濕清淨機真的有作用！
    在這之後，除濕清淨機在我家廁所就是必備的！！而且關在廁所裡面也不會覺得吵～
    我跟女兒唯一不滿意的地方就是超級討厭除濕清淨機上面的葉片會不停地搖擺送風，坐在馬桶上會被風不時吹到屁股，冬天會很冷，很討厭～

    經營粉絲團這麼多年，有不少清淨機廠商邀約，不過我始終沒有接受，因為我沒辦法跟粉絲說，你們可以在家深呼吸，就會感覺自己在森林裡享受芬多精～或者請把清淨機放在廁所去除異味～
    如果連我自己都無法強烈感受到商品的美好，又該怎麼讓大家感覺它的好？

    這幾年，為了讓自己影片的收音可以更好，拍攝的時候都是門窗緊閉，冷氣關閉，油煙機也不能開，希望看影片的觀眾都可以感受現場的收音音效。
    但其實，這對烹調者來說，這些油煙都是我健康的無形殺手。我常對自己陶侃著說：這些影片根本就是用生命跟血淚堆疊出來的。哪天健康亮起紅燈，大概就是我退休的一天吧！

    之前持家男心疼我，買了一台效能比較好的除濕清淨機放在廚房給我用，我用了幾天發現還是很吵，葉片還是會喀拉喀拉的，而且要開啟它，它也不是馬上反應，，關閉的時候也很遲鈍，會慢慢的收起葉片，大概要花30秒才會停止轉動。因為不符合我使用，最後我還是等拍攝完畢之後才開啟，或者是人離開之後才開啟它除味。

    為了這件事，持家男又替我添購一台沒有除濕機功能的空氣清淨機，保證安靜。使用後發現真的蠻安靜的，完全不覺得吵，但是也完全無感。只感覺到一台很檔位的空氣清淨機放在廚房礙事，到底空氣品質如何也沒有顯示（其實有，但是我不會用），煎魚後的味道，也久久未散。
    廚房裡的工作已經夠忙了，不想放一台機器在哪裡自覺心安。最後那台清淨機離開了廚房，總之，我需要的是一台真正能解決我困擾的清淨機。

    疫情這一兩年，深知空氣品質很重要、做菜產生的油煙容易讓女性肺癌，這些我都知道，但是我能做的只有趕快打開油煙機、趕快開窗讓空氣流通就可以解決空氣品質的問題了。

    “開窗空氣就好了吧？”“大概吧？”
    雖然買過不少台清淨機，但我始終不知道PM2.5到底是什麼？吸了有除濕過的空氣，確實有比較清新一點，那跟開冷氣又有什麼不同？
    總總疑問，讓我常懷疑空氣清淨機只是拿來讓人心安的東西。

    幾個月前，持家男硬是又搬了一台很大台的空氣清淨機給我用，他說：如果這台你還是覺得沒感覺，那可能目前的科技，沒辦法滿足你，你得去未來找了。

    剛開始用的幾個月，我連碰它都不想，好在它很安靜，並不吵，只覺得它又是一個擱在角落的機器。
    某天我又開始抱怨這台根本沒作用，我根本沒有感覺我在森林裡。
    持家男開始幫我研究清淨機怎麼用，並且幫我研究什麼是PM2.5，告訴我原來PM2.5懸浮粒子有多可怕，不是我們僥倖地認為開窗空氣流通就好，就可以了。
    原來PM2.5是指空氣中小於2.5微米(μm)的懸浮有害污染粒子，比細菌還小，呼吸到肺部會深入肺泡，進入血管，隨著血液擴散全身，長期累積下來會對身體造成傷害，這台機器兩側有兩個H13等級的HEAP濾網(過濾率99.95%)，過濾效能很高，能過濾到PM0.003以上的汙染物

    之後經過了幾次在家煎牛排、烤肉，持家男都幫我把清淨機靠近爐台位置使用，轉到turbo的模式。Turbo會比較吵，但是我真的感覺好像油煙有比較快散去。不過我還是懷疑那是因為我開窗開抽風機的關係吧？跟有沒有開清淨機沒有太大關係吧？ 用了這麼多年的清淨機，我始終懷疑清淨機的效能。

    那天有粉絲留言跟我說，烤肉開清淨機，清淨機的網子會變油油的。
    我好奇我這台清淨機的濾網長怎樣？是不是真的油油的？如果真的油油的，那也就表示清淨機真的有作用，它代替我的肺替我吸取大量我不想要吸的氣體。
    如果我因為怕網子油油髒髒的，不開清淨機，那是不是就表示我得要用我唯一的肺去吸取大量的有害氣體。
    濾網髒了可以換，我的肺可以換嗎？

    那天持家男拆了清淨機的濾網讓我嚇了一跳！這台濾網也太多了吧！？
    而且第一層濾網真的有點油油的～原來清淨機並不是我想的那樣無用，只是它默默的替我們工作，我們不仔細察覺是很難感受到的。

    但清淨機不會讓你有處在森林的感覺。那是我們幻想的太美好。沒有感受呼吸的空氣很好，也是因為“我們已經在美好的空氣環境中了！”
    如果長時間待在空氣品質較好的環境，是很難感受到空氣的是好是壞。相反，如果長時間待在空氣品質不太好的地方，也不會感覺空氣很糟，除非離開空氣差的空間裡，到空氣品質良好的空間裡，才能瞬間明顯感受空氣變好。
    像是在尖峰時段出門，馬上就可以感受到外面汽機車排放的廢氣還有路上的煙味，再度回到有開清淨機的家中，馬上就能感受到家裡的空氣品質舒服多了。
    現在我清淨機都是長期24小時開著，機器也會看空氣狀況調整大小。

    說了這麼多，其實不是在跟大家說今天塔塔團購的清淨機有多好，是所有裡面最好的一台。而是想跟大家分享我這幾年使用清淨機的想法。
    透過我這麼多年對清淨機、除濕清淨機的錯誤使用經驗、錯誤認知，認為清淨機不就是應該像廣告那樣，打開就馬上讓人感受到身在森林裡，讓過敏鼻子變得不過敏了，這樣才叫有感受。其實只是我們自己想像太美好了。說真的，現在這時代清淨機也不再像以前一樣老說改善過敏，而是更著重在過濾空氣中懸浮的有害污染粒子。

    不管是哪一家的空氣清淨機，只要它的濾網看得出來變髒，那都表示它有在默默的替我們做事。只是要評估清淨機濾網等級跟換氣效能多大？夠不夠家裡的空間使用。

    當然有除濕除臭功能的清淨機放一台在乾濕分離的廁所是一定要的啦～～～看看自己上廁所後會不會亮紅燈XD

  • 糖罐子直播最優惠

    牛排回煎 在 糖罐子直播最優惠 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-30 09:17:27
    有 71 人按讚

    ❤️9/30(四)‼歡樂標~歐膩主廚要推薦好用的廚房必敗用品‼
    (今天生活場真的超級優惠~一定要跟上喔‼)

    🍀2631-長柄防滑漏勺

    一勺就是兩人份的麵(容量好大)
    加長手柄 防燙隔熱
    不具高溫
    超級好用~已經變成店長生活中的必用工具啦!!

    用途：撈麵/撈水餃/撈青菜/撈雞胸肉/清洗水果
    材質：食品級ABS材質‧安全無異味
    耐熱性：-20度~210度

    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    🍀2629-鑽石紋硅膠隔熱圓墊

    材質：食品級硅膠/安全環保/耐冷耐熱-40度~230度
    用途：碗墊/杯墊/餐墊
    特色：加厚設計(1cm厚度)/防滑防燙/雙面紋理(雙面都可用)
    好清洗，瀝水紋路不積水，回彈力好，扭曲不變形

    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    🍀2628-多功能硅膠隔熱墊50*40cm

    材質：食品級硅膠/安全環保/耐冷耐熱-40度~230度
    用途：碗墊/杯墊/餐墊/多功能瀝水墊
    特色：不易發霉，耐高低溫，無毒無味，方便瀝水
    加厚設計(1cm厚度)/防滑防燙
    好清洗，瀝水紋路不積水，回彈力好，扭曲不變形
    尺寸：長50CMX寬40CM

    超好用~家裡好需要瀝水墊~店長用的好開心(質感讚)

    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    🍀2660-櫻花合金筷(5組入)

    防霉.耐高溫(可耐160度高溫).不易變形
    耐磨.耐用.防滑
    高分子材料，長期使用不彎曲.不變形.不發霉
    可放碗櫃消毒
    超有質感的一組筷子~店長要包色帶回家!!

    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    🍀2673-按壓噴霧式油瓶200ml

    噴式設計好方便~可以控制油量
    燒烤/氣炸鍋/一般炒菜都很合適
    特色：食品不鏽鋼，防滴防漏
    清洗方便，不易生鏽，防滑底部
    花生油/橄欖油/醬油都可以用

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    🍀2644-自動翻蓋油瓶550ml

    自動開合油壺 不滴油 省時省力
    不鏽鋼油嘴 結實耐用
    用料PP材質，不含胺多酚，無異味，放心使用
    無鉛玻璃瓶身~健康安全 油量看的見
    C型手把~符合人體工學 易拿取
    內含防漏硅膠圈~密封防滴防漏
    花生油/橄欖油/醬油都可以用
    超級好用~店長也愛上它!!

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    🍀2677-不鏽鋼多功能烤肉夾

    材質：304不銹鋼(加厚材質~一體成型~超耐用)
    (磅數超有質感~大姊很愛)
    用途：烤肉/煎肉/夾取食物都很方便

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    🍀2675-不鏽鋼多功能牛排夾

    材質：304不銹鋼(加厚材質~一體成型~超耐用)
    (磅數超有質感~大姊很愛)
    用途：煎牛肉/煎豬排/夾取大片土司很方便

    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    🍀2663-雙層瀝水籃六件組

    材質：食品級PP材質
    用途：浸泡/清洗/瀝水一步到位
    一組3個大小~好超值

    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    🍀2641-蔓越莓果乾210g

    好吃新零食~推
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    🍀2642-台灣甘甜梅120g

    好吃新零食~推
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