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在家煎牛排西華主廚：煎完後靜置10-15分後更美味

五、牛排煎完後室溫下靜置10-15分鐘。徐正育強調這個動作很重要，剛煎完的牛排溫度內外溫度不同，這時馬上切開的話，肉汁會直接流出，煎好的牛排靜置 ...

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