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牛排血水靜置
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薄牛排煎法 - FLR 2022 |
準備盤子把剛煎好兩面的牛排靜置分鐘(靜置的用義是讓牛排休息一下在高溫下熱脹肌肉是緊縮的所以在此時下刀切牛排,鮮甜多汁的來源-血水會通通〖煎牛排該聽 ...
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「牛排血水靜置」
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