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肉不柴: 美味3關鍵，前置處理x 溫度x 火候 - 酸女孩

肉不柴: 炒肉時最重火候的掌握，最怕炒出過柴過老的肉，要炒出一盤軟嫩多 ... 或鹽、料理米酒，肉絲就變得較為軟嫩多汁，這樣就完成了炒牛肉絲的前置 ...

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