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牛排的哪些問題火候- 八分熟類型- 菲力牛排 - 台部落

西冷牛排：肉質鮮嫩度僅次於菲力牛排，屬於大里脊肉後段，含一定肥油，有白色肉筋，總體來說口感韌度強，肉質硬，有嚼頭。(大廚建議：四至六分熟).

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