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牛展部位
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【圖解】一張圖看懂牛肉各部位!料理秘訣一併學會
含有許多筋絡及油花,吃起來軟嫩適中,是牛肩唯一較軟的部位,可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。 F 肩胛里肌(Chuck Tender) 俗稱黃瓜條,是緊靠肩胛肉 ...
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