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邊爐大學問!關於牛肉…… - 李錦記
牛肉部位. 打邊爐,「肥牛」可謂必備食材;但一頭牛這般碩大,又何止一處「肥牛」? 一頭牛,除了可用作熬湯底的主骨,可用作打邊爐之牛肉部位,其實能分成十五處之 ...
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