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牛肉學問大:一個部位一個菜,別把牛腩當牛腱! - 日間新聞
牛排可以分為菲力、眼肉、西冷、板腱、上腦……傳統牛肉也是:古有“庖丁解牛”,牛的解剖學鼻祖;近年,以潮汕火鍋為代表的時尚餐飲開了“挑部位吃火鍋”的 ...
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