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牛嫩腿心部位
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【實測】台南牛肉湯「最佳部位說明圖」 - 公民報橘
一頭牛最佳部位通常是運動量最少的腹部與背部,這些部位的肉既有油脂又軟嫩,吃起來又香又甜,所謂的肋眼、紐約客、菲力與丁骨都是出自於背部,五花則出自 ...
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