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新装版　一生使える。包丁の基本 - 第 12 頁 - Google 圖書結果

牛刀 にくらべると、刃の幅が広く、刃先のそりが少ない。用途としては和の出刃包丁と同じだが、洋出刃包丁は両刃にな 実際に包丁を扱うとき、最もたいせつなのは、切る ...

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