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認識市場上常見牛肉名稱及部位適合烹煮方式 - 閻味私房料理

屬於牛腩的部份之一，油脂分布較多，越靠近肚子、含油量越高，可以切成薄片做為火鍋肉片或燒肉，就是俗稱的「牛五花、牛培根」，日式丼飯和壽喜燒也多 ...

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