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豬腰部：為豬肉之精華，又可分為「排」與「肉」兩部份。

豬腹脅肉：又稱五花肉、三層肉、方肉. 豬梅花. 松阪豬肉. 豬五花 ... 牛五花. 沙朗. 霜降無骨牛小排 ... 牛肉其他部位. • 毛肚. • 米龍. • 和尚頭. • 牛舌. • 牛雜 ...

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