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和牛部位— 純和牛株式會社 - 日本和牛批發商

肩胛肉（Chuck Roll）是牛肩肉的一部分，每頭牛只能取得大約3-5公斤左右的部位。 ... 牛柳（Tenderloin）是在牛脊上的肉，是和牛最嫩處，形狀頭大尾細，適合三分熟， ...

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