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燻鮭魚作法
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煙燻鮭魚怎麼個「燻」法?原來還可以分成這兩種!
面對鮭魚盛產期,各國常有不同的保存方式,除了醃製成罐頭外,「煙燻」更是風靡歐美、最常見的傳統作法。但其實根據鮭魚煙燻的溫度,主要還可分為「冷燻法 ...
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