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菜單設計與規劃課程大綱 - 台灣首府大學

菜單 是讓顧客了解餐廳特色與產品的必備工具，所以要先具備食材營養的均衡概念並了解食材的價格與烹調的特性。了解菜單與制定菜單讓自身能具備基本的產品設計與定價策略，並 ...

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