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微量營養素與水1

2. 脂溶性維生素可隨脂肪一同被人體吸收,並在體內肝臟與脂肪組織中儲存,排泄率不高,因此,脂溶性維生素在攝取過多時,容易造成毒性傷害。 圖3-1 維生素在人體的生理功能. (一).

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