Ptt 大爆卦 | 燙麵麵食 - 前往 https://1applehealth.com/tag/%E5%86%B7%E9%BA%B5%E9%BA%B5%E9%A3%9F%E8%88%87%E7%87%99%E9%BA%B5%E9%BA%B5%E9%A3%9F%E4%B9%8B%E5%B7%AE%E7%95%B0%E7%82%BA%E4%BD%95-1

你即將離開本站

並前往https://1applehealth.com/tag/%E5%86%B7%E9%BA%B5%E9%BA%B5%E9%A3%9F%E8%88%87%E7%87%99%E9%BA%B5%E9%BA%B5%E9%A3%9F%E4%B9%8B%E5%B7%AE%E7%95%B0%E7%82%BA%E4%BD%95-1

「冷麵麵食與燙麵麵食之差異為何」懶人包資訊整理(1)

共19张. 特色烫面面食集合图. 其原理是利用沸水将面筋烫软 ... , 用沸水燙麵、調製成的【燙水麵糰】變得柔軟、黏、缺乏筋力，這些顯然和蛋白質的熱變性有關。 ... 摻水量的 ...

確定！回上一頁

查詢「燙麵麵食」的人也找了：

冷水麵食口感比燙麵麵食

燙麵法原理

蔥油餅燙麵比例

半燙麵做法

全燙麵蔥油餅