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燙麵饅頭
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老面 - 華人百科
老面是指發面的面種子,北方叫面起子。就是發面蒸饅頭時剩下一小團面,由于裏面有很多酵母菌,下次發面的時候作為菌種用。這種用上次發酵的面做菌種發面蒸的饅頭就叫老 ...
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「燙麵饅頭」
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