#宅在家食記 早餐：自製饅頭夾肉鬆 + 青江菜肉包 + 冰拿鐵 + 西北白櫻桃 午餐：白酒培根番茄吸管麵 + 台啤 18 天生啤酒 + 蓮子甜湯 下午茶： 道南館 阿里山特富野鐵比卡水洗中焙咖啡 晚餐：白切肉佐蒜末醬油 + 玉米濃湯 + 法國 2015 Arrogant Frog tutti Frutti Blanc 白葡萄酒 + 拉拉山水蜜桃 為了用掉冰箱剩下大半罐的去皮羅馬番茄，決定做羅馬人喜歡的 bucatini all'amatriciana 義大利麵。不過這道菜正宗配方必須用醃製的豬頰肉 guanciale，我沒有，只好用主婦聯盟培根代替──培根的煙燻味和 guanciale 相當不一樣，這是義大利媽媽們會大搖其頭的做法，但我不管啦。另外最後加的起司應該要是 Pecorino 羊奶乾酪，我也沒買到，用熟成的 Cheddar 代替，義大利媽媽對不起啦！ 但是我還是守住了義大利媽媽的一道底線：必須用中空長條的吸管麵 bucatini，幸好家樂福就有賣。 做法甚簡單，有耐心就好。熱鍋煎香切碎的（代替醃豬頰肉的）培根，下洋蔥丁同炒至透明，倒一些白葡萄酒，略煮一下，倒入番茄罐頭，慢慢收汁，可加一大匙煮麵水一起收汁，記得撒上大量黑胡椒。要是有芹菜葉、平葉巴西利之類的香草，可以切切拌進去一起煮。 另鍋滾水加鹽煮吸管麵，按包裝標示的煮麵時間減一分鐘（這樣在平底鍋拌勻就是剛好彈牙 al dente 的硬度），撈到鍋裡拌勻，盛盤。撒一點香菜葉，現磨（代替 Pecorino 的）Cheddar 起司撒在麵上，開吃。 第一次做 bucatini 吸管麵，口感好有趣。主婦聯盟培根的煙燻味並不重，醬汁煮過之後變得很溫潤。好好吃。話說台北哪裡可以買到正宗義式醃豬頰肉？下次來試做正宗羅馬版。 去家樂福買了一大塊兩公斤多的梅花肉，一部分打成絞肉拌餡兒包包子，一部分燙了做白切肉，其他分切大塊凍起來慢慢用。還買了普羅旺斯黑橄欖、台啤德式黑啤酒一手、辣椒、豆干（可做回鍋肉）、鮮奶油、生吐司（想用金網烤）。 晚上就吃白切肉，夫人用燙肉的湯煮了康寶玉米湯。吃飽開始包包子，今天做香菜肉包。現在知道 750 克麵粉加 450 毫升水揉出來的麵團，大概可以包 30 顆包子。餡料總量抓 700 公克，差不多剛好包完。若一次做不了這麼多，就照比例砍半。 明天早上打 AZ，希望一切順利。

： 《早安.BLW》 #跟著熊寶一起吃 今天寶寶滿9個月了 送給寶寶的禮物就是 體驗抓吃BLW的美好 希望待回不會讓馬麻太過驚嚇 餐盤食物都是馬麻自己做的 🌱澱粉：芝麻奶米饅頭 🌱蔬菜：燙花椰菜.紅蘿蔔 🌱蛋白質：寶寶牛肉漢堡排 👉🏻《寶寶牛肉漢堡排》 私訊詢問度很高.附食譜💕 因為隨手作.所以沒有量化 所有的食材與比例都可以自己調整 因寶寶不吃蛋.所以用豆腐取代蛋 有吃蛋的寶寶.可以直接加蛋進去 如果不要那麼軟.不用玉米粉也沒關係 我們家寶寶吃肉原型.要嚼很久.吞不太下 就是會很堅持一直在嘴巴裡面嚼嚼嚼那種 馬麻我就想到這個方法.軟硬適中.較好吞嚥 煎好的時候中間會濕濕軟軟的 等到降溫後就會較紮食的肉排了 完全沒有調味，卻有調味的感覺 融合之後，吃的到肉的纖維與香氣 食材： 燙熟牛肉片 嫩豆腐/板豆腐 玉米粒半條 大玉米筍半條 珍珠紅蘿蔔1/2 蔥珠.蒜頭.洋蔥.極少許 中筋麵粉與玉米粉適量 👩🏻‍🍳料理方式： 1️⃣除了粉以外.全部打成泥 2️⃣再視泥的水份.加入適當的粉 3️⃣熱油鍋小火慢煎.煎熟即可✅ 寶寶真的超愛的 昨天巴拔餵他時 他竟然說：「好吃哦」 太突然了.沒錄到.好可惜啊 馬麻既驚喜.也滿滿的成就感💕 祝福大家週末愉快囉☕️ #熊太太廚房🥣 #blw #副食品 #漢堡排 #離乳食 #料理記録 #料理写真 #料理 #朝食 #朝ごはん #ごはん #元氣 #breakfast #cooking #9months #新手媽媽 #育兒 #育兒日記 #mumlife #mothersday #momblogger #momlife #photooftheday #instamom #popdaily

@howsayhow每日更新兩次美食～不想錯過，立即追蹤☝️我們呦～～ - #豪爽的台北 豪爽的新北 豪爽的宅配 - ❤Google評分：4.1顆星 - 😍個人評論：4.0分（我愛他們家的鮮肉包！超大超多汁～～） - 🕵️‍♂️環境介紹： - 打給賀！我是阿松啦！」相信有在看電視的朋友都不陌生，這是美食節目《食尚玩家》御用旁白哥阿松的經典開場白。這回，他走出螢光幕，帶著鬆軟噴香的包子饅頭來擄獲大家的味蕾！ - 松包子的總店位於松山區公所斜對面，無論搭乘火車、公車、捷運來購買都頗方便。除此之外，品牌在大安區、文山區、中山區跟萬華區也有設點。 - 不過，目前所有門市都集中在大台北地區。假如是位在中、南部的朋友，不妨利用線上下單，輕鬆將美味直接宅配到家（偏遠地區的寄送服務將酌收貨運公司轉外車配送之聯運費）。 - 側牆寫著關於松包子的品牌故事，當初阿松只是好意替認識多年的朋友試吃包子，沒想到無心插柳柳成蔭，在深入了解廚師好友曾煒翔的故事及理念之後，決定透過實際行動，讓這份美味從台北開始飄香。 - 🤴特色餐點： - 珍品咖哩包 $35 御品起司包 $35 懷舊香芋包 $35 極品奶黃包 $35 上品鮮肉包 $35 - 黑糖、芋頭、全麥蔓越莓、養生五穀雜糧等口味，價格落在 20 元至 30 元不等，都是平易近人的銅板價。除此之外，也販售自家做的沙其馬，與原味、南瓜等兩款非基改的不濾渣豆漿。 - 值得一提的是，現場不僅能買到現蒸的包子，也可以買冷藏的帶回家自己蒸。唯獨饅頭只提供冰的，無法當場即食。 - 好奇詢問店員是什麼原因？原來是為了避免兩者在蒸製的過程中，包子的鹹味混入饅頭而影響口感，才做了這樣的安排。 - 假如想買冰的回家自己蒸，別忘了向店家索取貼心提醒小卡。不論是透過電鍋加熱，或著用瓦斯爐蒸籠加熱，只要照著上頭的指示，都能讓包子饅頭維持最佳口感哦！ - 我們在現場買齊了鮮肉包、起司包、咖哩包、奶黃包及香芋包等五款包子，快速拍完照後趕緊趁熱吃！ - 徒手扒開鮮肉包，只見那滾燙的肉汁橫溢，實在令人垂涎。肉質鹹香且鮮嫩多汁，豬後腿肉軟腍豐腴不油膩。包子皮嚐來鬆軟，更是為整體加了不少分。 - 據店員轉述，這兩款口味一鹹、一甜，和奶皇包並列最暢銷！ 這一款珍品咖哩包我也極力推薦！ - 麵團中加入咖哩粉揉捻，形成橙黃外皮。內餡吃起來是屬於台式咖哩那種甜甜的感覺。豬絞肉餡口感不會過油或是乾柴，味道香濃涮嘴，而且吃得到洋蔥的自然甘甜。 - 御品起司包做成花捲造型，並放入三種不同風味的起司丁增加層次感。當起司因為高溫而和麵皮相融之時，又是另一番不同滋味。 - 如果你喜歡鹹甜交錯的感覺，那這款極品奶黃包很適合你。 - 內餡以自醃鹹鴨蛋作為主角，搭配獨門牛奶醬而成。特別強調製作過程不加一滴水，所以味道特別香濃。而且蛋黃和牛奶醬的比例掌握的很好，彼此互不搶味。 - 香芋包是主廚為了紀念過世的父親所研發的口味，理由無他，只為留住兒時那份難忘的滋味。 - 選用大甲芋頭絲與黑毛豬肉相搭，加入豬油和紅蔥頭拌炒，味道仿如包子版的「草仔粿」。鹹潤中透著濃郁芋香，充滿古早味。 - 如同前面所介紹，松包子所售的饅頭皆為冷凍，需購買後自行蒸食。特別用獨立包裝設計，底部都有一張襯紙，方便蒸製的時候不會黏底。 - 採用傳統老麵自然發酵，即使冷著吃，口感還是一樣Q彈有勁。想要多點變化，亦可夾入蔥花蛋、肉鬆或美乃滋沙拉。 - - 實際走訪松包子，沒想到平價之餘味道也挺不錯的！下回來台北，可別忘了來門市吃吃看哦！ - ⛩店家資訊： - 🙋‍♂️店名：松包子 有忠孝店、民權店、復興店景美店、松山店 可宅配 官方網站：https://www.songbaozi.com.tw/index.php/Index - 很多粉絲私訊我們希望能分享全台灣的美食，今天起我們除了分享我們自己去吃的美食，也會分享一些優秀的IGER的圖文唷 — 在您文章或照片下方標註#howsayhow 我們會分享您的文章唷 - 一般介紹： - #美食 #吃貨 - 我們的重點介紹範圍： - #台北美食 #高雄美食 #台中美食 #台南美食 #新竹美食 #popyummy #桃園美食 #台北早午餐 #台中 #宜蘭美食 #台南早午餐 #台南景點 #台中早午餐 #早午餐 #高雄早午餐 #台灣美食 #台北景點 #中壢美食 #新竹 # #午餐 #夜市美食 #包子