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燙麵饅頭
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不用酵母粉的“死麵”做法,適用於包餃子、餛飩、拉麵,新手必學
由酵母粉、麵粉和清水製成,需要注意的是,冬季需要換成溫水,處在溫暖處發酵,醒發至兩倍大,麵糰會呈現出拉絲蜂窩狀,這樣的麵糰適合蒸饅頭、包子、花捲 ...
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