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燙麵法戚風蛋糕
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伯爵奶茶戚風。鬆鬆綿綿的純實美好﹋烘焙食譜 茶系列
1.製作蛋黃糊燙麵法(aka. 湯種):利用高溫液態油將麵粉燙熟,除了可以讓麵粉不易行成筋性,還能夠吸收更多水份,讓蛋糕體保持濕潤且Q彈的口感 · 2.製作 ...
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