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台菜、江浙菜、日式料理都愛竹筍，夏天解膩消暑最佳良伴

喜歡油一點的用雞肉，喜歡清爽一點的可以用排骨，肉類先汞燙過，清水洗淨之後和筍子放入一鍋，開啟小火，鹽巴、米酒適量，大約煮一小時，肉和筍的鮮甜 ...

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