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高筋麵粉做燒餅怎麼縮水用什麼辦發解決？ - 劇多

燒餅 用中筋麵粉就可以了，不必要用高筋粉，高筋粉是用來做麵包的。 ... 因為麵粉筋度太高，松泡性不強，做出來的燒餅有的會發硬；低筋麵粉不容易成形.

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