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燉牛肩肉
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紅燒牛肉麵(牛肉看起來堅挺,吃起來柔嫩有秘訣)
煮牛肉前千萬別切片,因為肉尚未成型,切成小塊再煮,肉會歪七扭八不美觀--這點我很同意,不止肉會扭來扭去像抽筋,煮過後縮小也會跟生肉的size差 ...
確定!
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