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燉牛肩肉
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「牛肉各部位到底該煎還是燉?」85% 的人都搞不懂這件事!
火鍋:肋脊肉(沙朗)、肩里肌肉、沙朗、臀肉、腰肉(菲力、紐約客). 湯煮:牛肩肉、腱子、胸肉、肋條肉、牛腩、臀肉. 慢燉:牛頸肉、前胸肉、後胸肉、肩胛肉、胸肉、 ...
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