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糙米100g的热量按生重计算，还是熟重计算? - 知乎

是按生重计算的，下图是100克糙米与大米的热量与主要营养素对比. 图里的数据是没错，同样重量下的糙米与大米的热量相似，做出的糙米饭和白米饭的热量也基本一样。

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